Důležitým aspektem open bar gratingu je také jeho variabilita. Může být vyroben z různých materiálů, jako je ocel, hliník nebo skleněné vlákno, což umožňuje architektům a projektantům vytvořit různé designové varianty, které splňují specifické požadavky daného projektu. Navíc, open bar grating lze snadno přizpůsobit různým tvarům a velikostem, což znamená, že je možné ho použít v široké škále aplikací, od podlahových krytin po stěnové panely.